Galletas con chispas de colores
INGREDIENTES: – 125g o 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente. – 125g o 3/4 de taza de azúcar glass. – 1pz de huevo mediano. – 190g o 1 3/4 de taza de harina. – 4 cucharadas de chispas de colores. PROCEDIMIENTO: 1....
Mesas de postres para niños
Una fiesta de colores, texturas y sabores inolvidables. Cuando se trata de organizar una fiesta para niños, uno de los elementos que más destaca y sorprende a los pequeños (y a los grandes también) es la mesa de postres. No se trata solo de ofrecer...
El pastel de boda
Una tradición cambiante que conmemora un gran evento. Por: Laura Uscanga Haciendo un poco de historia, se tenía la creencia que el compartir el pastel con los invitados era señal de buena fortuna para los recién casados, ya que se destina un espacio y momento...
Toast de Camarones, Mole de Naolinco y Huazontles
Por: Natalia Suárez, Chef de Ciboulette Cocina Abierta. Ingredientes: – Camarón 120 gr. – Mole de Naolinco 70 gr. – Huazontles 50 gr. – Sal 5 gr. – Aceite de oliva 30 ml. – Hogaza de masa madre 1 pz. – Pimienta negra 5 gr....
Signorina Boca
El autentico sabor de Italia en Veracruz Fotos: Víctor Cazarín. Fue inaugurado este nuevo concepto italiano en Boca del Río, manteniendo el origen italiano con ingredientes únicos que logran sabores auténticos, disfrutando de los mejores platillos, con creaciones originales hasta los clásicos de la nonna....
Brownies navideños
Por: Julieta Reyes, Chef. INGREDIENTES: Ingredientes para los brownies: – 180g de mantequilla (2 barritas). – 200g de azúcar. – 4 pz huevos. – 100g de chocolate amargo en trozos. – 100g de harina. – 10g de cocoa. – 80g de nuez troceadas. – 1...
Panqué de canela glaseado
Por: Julieta Reyes, Chef. Ingredientes: Para el pan: – 150g de mantequilla. – 1 taza de azúcar. – 4 huevos. – 1 cucharadita de vainilla. – 2 tazas de harina. – 1 cucharadita de polvo para hornear. Marmoleo de canela: – 2 cucharaditas de canela....
El maridaje el arte de combinar sabores
Por: Rafael Gutiérrez, Sommelier. El maridaje es el arte de combinar diferentes sabores, texturas y aromas, para crear experiencias culinarias únicas y armoniosas. Se trata de encontrar la perfecta unión entre ingredientes para realzar los sabores y deleitar el paladar. Historia del maridaje El maridaje...
De platos, patrias y paladares
Por: Eddie Zaletas. @Chancladeperro Hace un par de años, cuando conocí a la maestra Raquel Torres, cocinera y antropóloga veracruzana, la escuché decir la frase “dime qué comías de niño y te diré quién eres”, mientras impartía una charla en Acuyo, su cocina y taller....
Gran café de la parroquia
EL AUTÉNTICO 1808 HISTORIA, CULTURA Y TRADICIÓN DE VERACRUZ. La Historia del Gran Café de la Parroquia se ha escrito con sabor y pasión; una pasión con más de 216 años de vigencia. Somos el café de la familia, el café de los amigos, el...