De platos, patrias y paladares
Por: Eddie Zaletas. @Chancladeperro Hace un par de años, cuando conocí a la maestra Raquel Torres, cocinera y antropóloga veracruzana, la escuché decir la frase “dime qué comías de niño y te diré quién eres”, mientras impartía una charla en Acuyo, su cocina y taller….
Gran café de la parroquia
EL AUTÉNTICO 1808 HISTORIA, CULTURA Y TRADICIÓN DE VERACRUZ. La Historia del Gran Café de la Parroquia se ha escrito con sabor y pasión; una pasión con más de 216 años de vigencia. Somos el café de la familia, el café de los amigos, el…
Fussión restaurante & taller
En el corazón de Veracruz, México, Fussión es un restaurante que está revolucionando la escena culinaria local, con una fusión audaz de sabores mexicanos y toques contemporáneos, este lugar, íntimo y acogedor, es perfecto para una comida de negocios o una cena especial en pareja….
Pastel Estilo
Red Velvet Por, Julieta Reyes, Chef. INGREDIENTES: PARA EL PAN: – 1 cucharada de jugo de limón. – 1 1/4 tz de leche. – 1 cucharada de polvo de hornear. – 4 huevos. – 1 cucharadita de sal. – 2 1/4 tazas de harina. –…
Galletas de avena con arándanos y chocolate blanco
Por: Julieta Reyes, Chef. Esta receta es buena para compartir y su elaboración es tan sencilla que, sin duda, puede ser un lindo regalo. Vas a necesitar: Ingredientes: – 1 barra de mantequilla. – 1/4 de taza de azúcar morena. – 1 huevo. – 3/4…
Gelatina de yogurt con salsa de mango
Por: Julieta Reyes, Chef Esta receta es buena para compartir y su elaboración es tan sencilla que sin duda puede ser un lindo regalo. Vas a necesitar: INGREDIENTES: – 670g de yogur natural sin azúcar ni endulzado o (3/4 de bote de 900g). – 330g…
Cupcakes Funfetti
INGREDIENTES: – 1 barra de mantequilla. – 125g de azúcar. – 2 huevos. – 125g de harina. – 1 cucharadita de polvo de hornear. – 2 cucharaditas de esencia de vainilla. – 2 cucharadas de leche. – Confetti comestible (o chochitos de colores) – Capacillos…
El pastel de bodas
Tendencias 2024. Por: Laura Uscanga Urreta, Chef pastelero. El momento que tanto esperabas, ha llegado: ¡Te casas! Y, entre los mil detalles que tienes que organizar, te preguntas ¿qué hago con el pastel? No te preocupes, yo te cuento. Actualmente, las tradiciones han cambiado y…
Rosca Navideña
Por: Julieta Reyes, Chef. INGREDIENTES PARA EL PAN: • 1 barra de 90 g., de mantequilla a temperatura ambiente.• 1 taza, de azúcar.• 4 huevos. • 1 cucharada, de vainilla.• 1 1⁄2 tazas, de harina.• 1 1⁄2 cucharaditas, de polvo para hornear. • 1 cucharada,…
Banquetes Ángel Peralta
Las fechas decembrinas saben a nuez, frutos secos y canela, a reuniones y abrazos cálidos, a risas alrededor de la mesa; las cocinas se llenan de magia gracias a los encuentros con seres queridos y los sabores que las abuelas han dejado en ellas. Se…