Panqué de canela glaseado
Por: Julieta Reyes, Chef. Ingredientes: Para el pan: – 150g de mantequilla. – 1 taza de azúcar. – 4 huevos. – 1 cucharadita de vainilla. – 2 tazas de harina. – 1 cucharadita de polvo para hornear. Marmoleo de canela: – 2 cucharaditas de canela....
El maridaje el arte de combinar sabores
Por: Rafael Gutiérrez, Sommelier. El maridaje es el arte de combinar diferentes sabores, texturas y aromas, para crear experiencias culinarias únicas y armoniosas. Se trata de encontrar la perfecta unión entre ingredientes para realzar los sabores y deleitar el paladar. Historia del maridaje El maridaje...
De platos, patrias y paladares
Por: Eddie Zaletas. @Chancladeperro Hace un par de años, cuando conocí a la maestra Raquel Torres, cocinera y antropóloga veracruzana, la escuché decir la frase “dime qué comías de niño y te diré quién eres”, mientras impartía una charla en Acuyo, su cocina y taller....
Gran café de la parroquia
EL AUTÉNTICO 1808 HISTORIA, CULTURA Y TRADICIÓN DE VERACRUZ. La Historia del Gran Café de la Parroquia se ha escrito con sabor y pasión; una pasión con más de 216 años de vigencia. Somos el café de la familia, el café de los amigos, el...
Fussión restaurante & taller
En el corazón de Veracruz, México, Fussión es un restaurante que está revolucionando la escena culinaria local, con una fusión audaz de sabores mexicanos y toques contemporáneos, este lugar, íntimo y acogedor, es perfecto para una comida de negocios o una cena especial en pareja....
Pastel Estilo
Red Velvet Por, Julieta Reyes, Chef. INGREDIENTES: PARA EL PAN: – 1 cucharada de jugo de limón. – 1 1/4 tz de leche. – 1 cucharada de polvo de hornear. – 4 huevos. – 1 cucharadita de sal. – 2 1/4 tazas de harina. –...
Galletas de avena con arándanos y chocolate blanco
Por: Julieta Reyes, Chef. Esta receta es buena para compartir y su elaboración es tan sencilla que, sin duda, puede ser un lindo regalo. Vas a necesitar: Ingredientes: – 1 barra de mantequilla. – 1/4 de taza de azúcar morena. – 1 huevo. – 3/4...
Gelatina de yogurt con salsa de mango
Por: Julieta Reyes, Chef Esta receta es buena para compartir y su elaboración es tan sencilla que sin duda puede ser un lindo regalo. Vas a necesitar: INGREDIENTES: – 670g de yogur natural sin azúcar ni endulzado o (3/4 de bote de 900g). – 330g...
Cupcakes Funfetti
INGREDIENTES: – 1 barra de mantequilla. – 125g de azúcar. – 2 huevos. – 125g de harina. – 1 cucharadita de polvo de hornear. – 2 cucharaditas de esencia de vainilla. – 2 cucharadas de leche. – Confetti comestible (o chochitos de colores) – Capacillos...
El pastel de bodas
Tendencias 2024. Por: Laura Uscanga Urreta, Chef pastelero. El momento que tanto esperabas, ha llegado: ¡Te casas! Y, entre los mil detalles que tienes que organizar, te preguntas ¿qué hago con el pastel? No te preocupes, yo te cuento. Actualmente, las tradiciones han cambiado y...