Por: Ma. Lourdes Malpica de Reynaud.
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Hoy, la alimentaciรณn es un tema de importancia fundamental y la nutriciรณn se consolida como un pilar en la estrategia de salud de todas las madres para garantizar el bienestar familiar, iniciando desde la alimentaciรณn infantil, hasta la adultez.
En este contexto, en un mundo globalizado y dividido en corrientes ideolรณgicas en que la ciencia y tecnologรญa avanzan dรญa a dรญa, en los temas de alimentaciรณn y nutriciรณn, resultan รกreas de interรฉs pรบblico y, sobre todo, a las mujeres de nuestra sociedad resulta indispensable buscar las mejores opciones para conservar y lograr una alimentaciรณn correcta y adecuada que conlleve a la buena salud nutricional, fรญsica y mental.
El propรณsito principal de los nutriรณlogos es brindar orientaciรณn, asesorรญa y acompaรฑamiento especializado a todos los grupos de edad y sobre todo a las mujeres en las que recae el mayor peso de la responsabilidad de la alimentaciรณn de la familia.
El papel que representa la madre en la alimentaciรณn familiar se considera un punto nodal, ya que, por lo general, es quien provee los alimentos en el hogar, aunque los padres tambiรฉn figuran en este rol.
Saber seleccionar los alimentos en el mercado entre la gran variedad que existe, resulta una difรญcil decisiรณn.
Una regla importante es conocer en los ingredientes: su contenido nutrimental, asรญ como los saborizantes y conservadores, tomando en cuenta el grado de procesamiento que presentan. Entre menos sustancias quรญmicas contengan los alimentos y mรกs natural sea desde su producciรณn, hasta el anaquel de venta, mรกs saludables serรกn para su consumo y menos probabilidades de adquirir enfermedades relacionadas como alergias, cรกlculos renales, obesidad, daรฑos hepรกticos o cรกncer.
Hoy se consiguen alimentos funcionales, orgรกnicos, sin gluten, de libre pastoreo, keto, entre tantos; que resultan opciones muy recomendables para aquellas personas que padecen alergias o disfunciones digestivas.
Con base a lo anterior, existen una gran variedad de dietas, entre ellas las mรกs actuales para reducciรณn de peso, se pueden seรฑalar la Dieta Intermitente, la Dieta Keto y otros tratamientos extremistas como las Inyecciones Ozempic o Mounjaro. Se puede comprobar que todos los organismos son รบnicos y reaccionan de manera diferente; por lo mismo, es importante personalizar los tratamientos dietรฉticos segรบn la edad, la talla, la actividad fรญsica y el estado fisiolรณgico sano o con patologรญas relacionadas.
Por รบltimo, es importante destacar que hoy en dรญa las asociaciones y clubes de ayuda social, ademรกs del Colegio Mexicano de Nutriรณlogos Capitulo Veracruz; asรญ como, las instituciones de salud, se suman a apoyar en estos temas de alimentaciรณn y nutriciรณn en beneficio de la salud de la poblaciรณn y quien mรกs destaca es la mujer.
