Por: Ma. Lourdes Malpica de Reynaud.
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Hoy, la alimentaci贸n es un tema de importancia fundamental y la nutrici贸n se consolida como un pilar en la estrategia de salud de todas las madres para garantizar el bienestar familiar, iniciando desde la alimentaci贸n infantil, hasta la adultez.
En este contexto, en un mundo globalizado y dividido en corrientes ideol贸gicas en que la ciencia y tecnolog铆a avanzan d铆a a d铆a, en los temas de alimentaci贸n y nutrici贸n, resultan 谩reas de inter茅s p煤blico y, sobre todo, a las mujeres de nuestra sociedad resulta indispensable buscar las mejores opciones para conservar y lograr una alimentaci贸n correcta y adecuada que conlleve a la buena salud nutricional, f铆sica y mental.
El prop贸sito principal de los nutri贸logos es brindar orientaci贸n, asesor铆a y acompa帽amiento especializado a todos los grupos de edad y sobre todo a las mujeres en las que recae el mayor peso de la responsabilidad de la alimentaci贸n de la familia.
El papel que representa la madre en la alimentaci贸n familiar se considera un punto nodal, ya que, por lo general, es quien provee los alimentos en el hogar, aunque los padres tambi茅n figuran en este rol.
Saber seleccionar los alimentos en el mercado entre la gran variedad que existe, resulta una dif铆cil decisi贸n.
Una regla importante es conocer en los ingredientes: su contenido nutrimental, as铆 como los saborizantes y conservadores, tomando en cuenta el grado de procesamiento que presentan. Entre menos sustancias qu铆micas contengan los alimentos y m谩s natural sea desde su producci贸n, hasta el anaquel de venta, m谩s saludables ser谩n para su consumo y menos probabilidades de adquirir enfermedades relacionadas como alergias, c谩lculos renales, obesidad, da帽os hep谩ticos o c谩ncer.
Hoy se consiguen alimentos funcionales, org谩nicos, sin gluten, de libre pastoreo, keto, entre tantos; que resultan opciones muy recomendables para aquellas personas que padecen alergias o disfunciones digestivas.
Con base a lo anterior, existen una gran variedad de dietas, entre ellas las m谩s actuales para reducci贸n de peso, se pueden se帽alar la Dieta Intermitente, la Dieta Keto y otros tratamientos extremistas como las Inyecciones Ozempic o Mounjaro. Se puede comprobar que todos los organismos son 煤nicos y reaccionan de manera diferente; por lo mismo, es importante personalizar los tratamientos diet茅ticos seg煤n la edad, la talla, la actividad f铆sica y el estado fisiol贸gico sano o con patolog铆as relacionadas.
Por 煤ltimo, es importante destacar que hoy en d铆a las asociaciones y clubes de ayuda social, adem谩s del Colegio Mexicano de Nutri贸logos Capitulo Veracruz; as铆 como, las instituciones de salud, se suman a apoyar en estos temas de alimentaci贸n y nutrici贸n en beneficio de la salud de la poblaci贸n y quien m谩s destaca es la mujer.
