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Gastronomía

Taquitos de Hongos Gratín 

Por: Jorge Cardenas, Chef.  Fotos: Antonio Escamilla Ingredientes: •100 gr. Hongos silvestres de temporada, de la zona de Perote. •50 gr. Queso mozzarella. •Epazote. •Sal. •Tortillas de masa de frijol. •1 diente de Ajo picado. •10 ml. Aceite de olivo. •Frijoles refritos. Preparación: -Saltear los…