Fotos: Antonio Escamilla

SOMMELIER:

Crescencio González Prada.

ASISTENTES:

Invitados especiales, catadores y público general.

VINOS DE ENSENADA Y ZACATECAS:

– Tierra adentro Viogier
– Chardonnay.
– Tierra adentro Syrah/Merlot/ Tempranillo.
– Vía Láctea Merlot.
– Pere Ventura DO Cava.

MENÚ:

– PEPERONCINO RIPIEN DI INSALATA DI RISO Fresca ensalada de risotto con salmón servida en pimiento morrón y aglio olio de azafrán.
– RAVIOLI DI CORN AL BURRO E SALVIA Exquisitos ravioles de pasta 100% artesanal rellenos de parmesano y maíz.
– MAGRET DE PATO EN SALSA DE FICCI E PURE DI CAROTA Jugosa pechuga de pato en salsa de higo acompañado de fresco puré de zanahoria.
– TRÍO DE PANACOTA Cremosas panacotas de queso mascarpone, chocolate amargo y frutos rojos.

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